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Weihnachtliches Gebäck nach spanischer Art

Name: Weihnachtliches Gebäck nach spanischer Art
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g geschälte ganze Mandeln; 300 g geschälte ganze Haselnüsse; 4 Eiweiß; 200 g Honig; 100 g Zucker; 2 cl Anisschnaps; 4 große Backoblaten (á ca. 10x20 cm)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Weihnachtliches Gebäck nach spanischer Art

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40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 6 Portionen

200 g

geschälte ganze Mandeln

300 g

geschälte ganze Haselnüsse

200 g

100 g

2 cl

große Backoblaten á ca. 10x20 cm

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

2 Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 2/2

Das Eiweiß steif schlagen und die Nüsse unter den Eischnee heben. Den Honig mit dem Zucker in einem Topf erwärmen und die Eiweiß-Nuss-Masse zufügen. Ca. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen lassen. Dann den Schnaps zufügen und die Masse auf den Oblaten verteilen. Mit den 2 restliche Oblaten bedecken und erkalten lassen. In Dreiecke schneiden und servieren.

Video Tipp

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen