Weihnachtliches Lebkuchenhaus

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Weihnachtliches Lebkuchenhaus
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Health Score:
3,6 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 24 min
Fertig
Kalorien:
5527
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.527 kcal(263 %)
Protein75 g(77 %)
Fett97 g(84 %)
Kohlenhydrate1.075 g(717 %)
zugesetzter Zucker633 g(2.532 %)
Ballaststoffe20,4 g(68 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D2,9 μg(15 %)
Vitamin E4,9 mg(41 %)
Vitamin K75,1 μg(125 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin19,3 mg(161 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure110 μg(37 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin27,9 μg(62 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium1.822 mg(46 %)
Calcium117 mg(12 %)
Magnesium183 mg(61 %)
Eisen16 mg(107 %)
Jod56 μg(28 %)
Zink5,7 mg(71 %)
gesättigte Fettsäuren58 g
Harnsäure243 mg
Cholesterin439 mg
Zucker gesamt642 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Für den Teig
250 g
250 g
brauner Zucker
100 g
600 g
1 TL
1 EL
1 EL
1
Für den Zuckerguss
1
200 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MehlHonigZuckerButterKakaopulverPottasche
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Für die Lebkuchen den Honig, den Zucker und die Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und Kakao mischen, die Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und zugeben. Das Ei verkleppern, mit der Honigmasse zum Mehl geben und alles gut verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in zwei Hälften teilen und auf Blechgröße ausrollen. Auf je ein Blech legen und ca. 15 Minuten backen.

2.

Step 1:

3.

Aus einem festen Karton 4 Rechtecke à 16x14 cm und 2 à 12x5 cm ausschneiden. Für die Hausgiebel an zwei Rechtecken an der langen Seite nach jeweils 5 cm abschrägen, so dass sich die Schrägen oben in der Mitte zu einem spitzen Giebel treffen.

4.

Step 2:

5.

Aus dem Karton 4 Streifen (á 2x3 cm) ausschneiden.

6.

Step 3:

7.

Auf einen fertig gebackenen Lebkuchenteig sofort alle Hausteile auflegen und ausschneiden (der Teig muss hierfür unbedingt noch heiß sein, denn kalt bricht er beim Schneiden!), Kamin, Fenster und Türe nicht vergessen!

8.

Step 4:

9.

Aus dem zweiten Teig eine ca. 30x20 cm große Bodenplatte ausschneiden, aus dem Rest Tannenbäume ausstechen.

10.

Step 5:

11.

Die ausgeschnittenen Lebkuchenteile auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Guss bzw. Kleber herstellen. Hierfür das Eiweiß steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Puderzucker einrieseln lassen und zu einem dickflüssigen Guss aufschlagen. Die Tür und Fenster mit Zuckerguss umranden (hierzu etwas Guss in ein kleines Spritztütchen füllen).

12.

Step 6:

13.

Die Seiten und Giebelwände mit Guss auf die Bodenplatte kleben, mit den Kartonstreifen von innen stabilisieren und zusammensetzen.

14.

Step 7:

15.

Das Dach aufsetzen, den Kamin ankleben und die Figuren aufstellen bzw. festkleben.

16.

Step 8:

17.

Auf das Dach mit dem Guss Ziegel zeichnen.

18.

Alles trocknen gut trocknen lassen.