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Weihnachtliches Speck-Hähnchen mit Wurzelgemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weihnachtliches Speck-Hähnchen mit Wurzelgemüse
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
2
2
150 g
3
8
kleine, junge Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
300 ml
200 ml
trockener Weißwein
1 Zweig
1 Zweig
1
Hähnchen bratfertig
5 dünne Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

Die Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden. Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie schälen, in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen, grob hacken. Die Kartoffeln waschen und schälen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/6

Alles in eine Bratreine geben, salzen, pfeffern und mit Brühe und Wein begießen. Gewaschene Kräuter dazulegen.

Schritt 4/6

Das Hähnchen waschen, trocken reiben, salzen und pfeffern. Mit den Speckscheiben belegen. Hähnchen auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen je nach Hähnchengröße etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen.

Schritt 5/6

Gelegentlich mit dem Bratfond beschöpfen.

Schritt 6/6

Zum Servieren das Hähnchen mit dem Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

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