EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Weihnachtliches Tiramisu
- Zutaten
- 150 ml Milch (3,5 % Fett)
- 300 g Magerquark
- 200 g Mascarpone
- 4 EL Honig
- ½ Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 150 ml Espresso
- 400 g Beerenmischung z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren
- 2 TL Kakaopulver zum Bestauben
Die Milch, den Quark und die Mascarpone gut verrühren. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Honig, Vanillemark und Zimt der Quarkcreme hinzufügen und alles in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und ein Paar davon auf die Gläser verteilen. Mit dem Espresso beträufeln. Einige Beeren einschichten, etwas Creme darauf verstreichen.
Den Vorgang nochmals wiederholen und mit einer Schicht der Quarkcreme abschließen. Alle Gläser abdecken 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestauben.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Anthocyane, natürliche Farbstoffe aus den Brombeeren, bieten Schutz für die Körperzellen und können einen hohen Blutdruck regulieren. Vitamin A und E sind ebenfalls Zellschützer und sorgen für ein langanhaltend junges Aussehen. Die Creme aus Magerquark, Milch und Mascarpone ist ein guter Lieferant für die Knochenstärker Calcium und Phosphor.
Smarter Tipp
Veredeln Sie Ihre Nachspeise mit weihnachtlichem Spekulatiusgewürz in der Quark-Creme für mehr Festtags-Feeling und leckeren Aromen. Für einen Frischekick und für die fruchtige Note sorgt 1 EL frisch gepresster Orangensaft in Verbindung mit dem Espresso.
Ausgabe 02/24