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Weihnachtsbäume

Weihnachtsbäume
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 75 Stück
250 g Honig
250 g Zucker
150 g Butter
550 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.1 TL Kakaopulver
Hier kaufen!1 EL Lebkuchengewürz
1 Ei
Jetzt zuschlagen!1 TL Pottasche
Hier kaufen!2 cl Rum
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
25 g kleine Zuckerperle Nonpareilles
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Zubereitungsschritte

1
Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Dann 500 Gramm Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und das Ei gründlich unterkneten.
2
Pottasche in Rum auflösen und ebenfalls unterkneten. Dann den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange durcharbeiten, bis er nicht mehr klebt. Bei Bedarf mehr Mehl zufügen. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
3
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3 - 4 Millimeter dünn ausrollen. Weihnachtsbäume ausstechen.
4
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180°, zweite Schiene von unten) ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen. Gut abkühlen lassen.
5
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Weihnachtsbäume damit bestreichen. Sofort mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.

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