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Weihnachtsmuffins mit Streuseln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weihnachtsmuffins mit Streuseln
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35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Streusel
100 g
100 g
½ TL
½ TL
80 g
brauner Zucker
20 g
2
getrocknete Aprikosen
1 EL
2
75 g
brauner Zucker
1 TL
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinsblechs ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen. Die Butter schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Kakao vermischen. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Die flüssige, nicht mehr heiße, Butter und die Saure Sahne unterrühren. Die Mehlmischung dazu geben und mit einem Löffel nur soweit untermengen, das alle Zutaten sich gerne so verbunden haben. Den Teig in die Förmchen füllen.
Schritt 2/3
Für die Streusel die Butter schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Zimt, Kakao und Zucker mischen. Das Orangeat und die Aprikosen klein würfeln und untermischen. Die Butter dazu träufeln und mit einer Gabel zu Streuseln vermengen. Über den Teig verteilen und die Muffins im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 3/3
Anschließend ca. 10 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

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