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Weinbergschnecken

Weinbergschnecken

20 min
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Zutaten
1 Dose Weinbergschnecke 24 Stück
24 Schneckenhäuser
1 Bund Petersilie
1 Bund Kerbel
4 Zweige Thymian
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
125 g weiche Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
125 g altbackenes Weißbrot gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterWeißbrotPetersilieKerbelZitronensaftThymian
Zubereitung
1.
Die Schnecken abtropfen lassen und in die Häuschen stecken.
2.
Petersilie, Kerbel und Thymian waschen, trockenschütteln von den Stengeln zupfen und fein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3.
Die Butter cremig rühren, Kräuter, Schalotten und Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken.
4.
Die Öffnung der Schneckenhäuschen mit der Kräuterbutter verstreichen und mit Weissbrot bestreuen. Die Schnecken mit der Öffnung nach oben auf Schneckenteller legen und im heißen Backofen so lange garen, bis die Butter leicht aufschäumt beginnt. Sofort servieren.
Ausgabe 02/24

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