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Weinbrandbällchen

Weinbrandbällchen
573
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
3 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
300 g Vollmilchkuvertüre
300 g Zartbitterkuvertüre
100 g Kokosfett
100 g Butter
Hier kaufen!l Rum oder Weinbrand
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene abgezogene Mandeln
l Sahne
Für die weiße Creme
150 g weiße Schokolade
50 g Butter
3 EL Sahne
Außerdem
400 g Vollmilchkuvertüre
200 g Zartbitterkuvertüre
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver
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Zubereitungsschritte

1
1. Die Schokolade klein hacken.
2
4. Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen.
3
2. Das Kokosfett und die Butter darin schmelzen. Mit dem Rum und den Mandeln vermengen. Die Sahne unterrühren. Anschließend die Masse in den Kühlschrank stellen.
4
3. Sie Sahne mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Schokolade klein hacken und in der Butter auflösen. Anschließend gegebenenfalls durch ein eines Sieb streichen.
5
5. Die Masse mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
6
6. Die dunkle Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Arbeitsfläche stürzen. In ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und zu Kugeln rollen.
7
7. In die Mitte jeder Kugel eine Mulde drücken.
8
10. Die Weiße Schokomasse in einen Spritzbeutel füllen und die Masse in die Vertiefungen spritzen.
9
8. Die Kugeln über der Füllung zusammendrücken und erneut zu einer Kugel rollen.
10
11. Die Vollmilchkuvertüre zusammen mit der Zartbitterkuvertüre überm heißen Wasserbad schmelzen. die Kugeln in die geschmolzene Schokolade geben.
11
9. Anschließend mit einer Pralinengabel aus der Schokolade heben und abtropfen lassen.
12
12. Anschließend in Kakaopulver wälzen und trocknen lassen. In Pralinenschälchen geben und servieren.

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