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Weincreme

Weincreme
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Weißwein
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitronen
6 Eigelbe
6 EL gehäuft Zucker
8 helle Gelatineblätter
süße Sahne
2 Handvoll Maraschino-Kirsche
2 Handvoll Traube
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Zubereitungsschritte

1

Weißwein, Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumigschlagen. Die Creme muß dabei dicklich werden.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, unter die Eicreme geben, kalt stellen. Einige Male umrühren.

3

Vor dem Stocken der Creme 1/2 l geschlagene Sahne unterheben. Creme in Gläser füllen, mit gehackten Maraschinokirschen und Trauben hübsch garnieren.

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