Weincreme mit Trauben

Name: Weincreme mit Trauben
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eigelbe; 80 g Zucker; 0.25 l Milch; 4 Blätter weiße Gelatine; 0.25 l Portwein; 0.25 l Schlagsahne; 100 g blaue Weintrauben

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 30 min

Zubereitung

Mein Kochbuch

Drucken

Zutaten

für

4

Portionen

3

Eigelbe

80 g

Zucker

¼ l

Milch

4 Blätter

weiße Gelatine

¼ l

Portwein

¼ l

Schlagsahne

100 g

blaue Weintrauben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucker Milch Gelatine Portwein Schlagsahne Weintraube

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die Milch zum Kochen bringen und die Eiermasse unter Rühren dazugießen und solange bei schwacher Hitze rühren, bis die Masse cremig ist.

2.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der Eiermilch auflösen. Portwein zufügen und die Creme im Kühlschrank fast fest werden lassen.

3.

Sahne steif schlagen und unterziehen. Den Portweinschaum auf vier Schalen verteilen. Trauben waschen, halbieren, entkernen und darauf verteilen.