Weinschaumcreme mit Mandelgebäck
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
Portionen
- 4
- 100 g
- 100 ml
- ½ TL
abgeriebene Zitronenschale
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZitronenschaleZubereitungsschritte
1.
Eigelb mit Puderzucker in einer Metallschüssel cremig rühren, Marsala und Zitronenschale einrühren und über einem heissem Wasserbad so lange mit dem Schneebesen oder Rührgerät schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumen verdoppelt hat.
2.
In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.
3.
Fertige Zabaione in Schalen füllen und mit Amaretti-Keksen servieren.
Video Tipps
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
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