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Weinsuppe mit Röstbrot

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Weinsuppe mit Röstbrot
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
2 EL
1 EL
gehackte Majoran
600 ml
200 ml
trockener Weißwein
1 EL
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
4
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Brot entrinden und in heißer Butter mit dem Majoran knusprig anrösten. Die Brühe mit dem Wein und der Stärke verquirlen und einmal aufkochen. Die Sahne und die Eigelbe verquirlen. Den Topf vom Herd ziehen und die Sahnemischung in die Brühe rühren.

Schritt 2/2

Die Suppe bei kleiner Hitze unter Schlagen mit dem Schneebesen erhitzen, bis sie bindet, sie darf nicht mehr kochen! Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in Schüsseln füllen. Mit Zimt verfeinern und mit geröstetem Brot servieren.

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