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Weinteig

Abwandlung I

Weinteig
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Mehl
250 ml Wein
1 EL erwärmtes Öl
1 Prise Salz
1 TL Zucker
4 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl, Wein, Öl, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/2

Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Teig eignet sich zum Ausbacken von feinem Obst wie Aprikosenhälften, Pfirsichschnitzen und Erdbeeren. Auch Gemüse wie Selleriescheiben, Blumenkohlröschen-, Zwiebeln, Paprikastreifen und Bambussprossen kann man mit diesem Teig ausbacken.

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