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Weißbrot mit Konfitüre und Erdnussbutter

Weißbrot mit Konfitüre und Erdnussbutter
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20 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 grote Kastenform ca. 30 cm
350 g
150 ml
150 ml
1 Prise
1 ½ TL
1 EL
1 gestrichener TL
1 EL
Milch zum Bestreichen
Butter zum einfetten der Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Milch und das Wasser in einem Topf erwärmen und in eine kleine Schüssel gießen. Zucker hinzufügen. Trockenhefe hinein streuen und umrühren, bis sie sich auflöst. Vorteig 10 Minuten gehen lassen.
Schritt 3/4
Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel sieben. Den Vorteig und das Öl hinein gießen. Den Teig gut durchkneten bis er nicht mehr klebt. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen. So lange kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine leicht gebutterte Kastenform legen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals durchkneten, erneut in die gebutterte Form geben und ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Teig auf der Oberseite mit Milch bestreichen und noch einmal etwa 40 Minuten lang gehen lassen.
Schritt 4/4
Im Backzeit 20-30 Minuten goldgelb backen. Gegen das Brot klopfen, klingt es hohl, dann ist es fertig. Anschließend aus dem Ofen nehmen, aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

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