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Weißbrotscheiben mit Leberfarce überbacken

Weißbrotscheiben mit Leberfarce überbacken
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
8
150 g
40 g
nicht zu magerer roher Schinken
1 EL
1 EL
2
Salbeiblätter zum Garnieren
geriebener Parmesan
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den grob gehackten Schinken zusammen mit einem Stückchen Zwiebel, dem Öl und dem gewaschenen Salbei in einer Pfanne dünsten. Sobald die Zwiebel glasig wird, die gehäuteten, gewaschenen und zerkleinerten Hühnerlebern zufügen. Kräftig anbräunen, dabei häufig umrühren und mit 2-3 EL Wasser begießen. Salzen und leicht pfeffern. Die Salbeiblättchen herausnehmen und den Pfanneninhalt durch ein Sieb streichen. In einer Schüssel mit der Butter und einem Spritzer Zitronensaft zu einer geschmeidigen Creme verrühren.

Schritt 2/2

Die gerösteten Brotscheiben damit bestreichen, mit etwas Parmesan bestreuen und einige Minuten in den sehr heißen Ofen schieben.

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