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Weißdornfrüchtebrot

Weißdornfrüchtebrot
30 min
Zubereitung
4 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg frische Weißdornfrucht
1 kg Mehl
40 g Hefe
250 ml Orangensaft
1 EL Salz
3 EL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Die Weißdornfrüchte werden verlesen und im Orangensaft weich gekocht, anschließend wird das Fruchtmus püriert.

2

Danach wird es mit dem Mehl, dem Salz, dem Honig und der in lauwarmem Wasser aufgelösten Hefe verknetet, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht.

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3

Lassen Sie den Teig im Warmen 2 Stunden zugedeckt rasten, bevor Sie ihn nochmals durchkneten und in einer gebutterten Kastenform nach nochmaligem, einstündigem Rasten im vorgeheizten Backrohr bei 230°C 40 Minuten goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

Dieses sehr gesunde Brot kann mit Butter und Honig serviert werden und ist eine Delikatesse.

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