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Weiße Bohnen auf italienische Art

Weiße Bohnen auf italienische Art
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
weiße Bohnen
1
kleine Zwiebel
1
2
4 EL
2 EL
1 Prise
getrockneter Salbei
4
hartgekochte Eier
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die frischen weißen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser garkochen. Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, die Sardellenfilets wässern und kleinhacken. Das Öl und den Weinessig in eine Schüssel geben, Zwiebel, Knoblauch, Sardellenfilets und Salbei hinzufügen und verrühren. Mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

Schritt 2/2

Die abgetropften weißen Bohnen zu der Sauce in die Schüssel geben. Zwei hartgekochte Eier kleinhacken und unter die Bohnen ziehen. Die beiden übrigen hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und die Bohnen damit garnieren. Den Salat auf gewaschenen Salatblättem anrichten.

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