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Weiße Schoko-Mousse mit Kirschen und Schokoladensoße

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Weiße Schoko-Mousse mit Kirschen und Schokoladensoße
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Creme
150 ml
1
60 g
100 g
weiße Schokolade
6 Blätter
200 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
200 g
Für die Schokoladensauce
150 g
dunkle Kuvertüre 60% Kakaogehalt
125 ml
100 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
½
75 g
weiche Butter
Außerdem
Kirschen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Creme die Milch mit ausgeschabtem Vanillemark, der Vanilleschote und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen lassen, abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne halbsteif schlagen.
Schritt 2/4
Gelatine gut ausdrücken und in ca. 3 EL Schokomilch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Übrige Schokomilch und Joghurt unterrühren und die Sahne unterheben. In Portionsförmchen füllen und zugedeckt 4 Stunden kühl stellen.
Schritt 3/4
Für die Schokoladensauce die Kuvertüre hacken. Milch und Sahne mit der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen, die Vanilleschote entfernen, die Milch zur Kuvertüre geben und diese sorgfältig auflösen. Die weiche Butter aufschlagen und die Kuvertüre-Milch-Mischung in die Butter unter Rühren einlaufen lassen.
Schritt 4/4
Zum Anrichten die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, auf Dessertteller stürzen, Kirschen darauf verteilen und Schokoladensauce übergießen.

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