Weiße Schokocreme mit Rosenblüten
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Health Score:
40 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h
Zubereitung
fertig in 1 Tag 3 h
Fertig
Kalorien:
724
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 724 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 45 g | (39 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 62 g | (41 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 58 g | (232 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,1 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,4 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 1,3 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 16 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 5,7 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 983 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 221 mg | (22 %) | mehr | |
| Magnesium | 128 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 9,3 mg | (62 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 27,4 g | |||
| Harnsäure | 0 mg | |||
| Cholesterin | 105 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 62 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Bio-Rosenblütenblätter (ungespritzt)
- 2 geschlagene Eiweiß
- 2 EL Amaretto
- 6 EL Puderzucker
- ½ l Schlagsahne
- 2 EL Cognac
- 1 EL Rosenwasser
- 250 g weiße Kuvertüre
- 2 Blätter Gelatine
Zubereitungsschritte
1.
Die Rosenblüten zupfen, durch das verschlagene Eiweiß (dem sie vorher den Amaretto zugesetzt haben) ziehen, in Puderzucker wenden und auf ein Auffanggitter legen. Bei trockener Hitze (dafür eignet sich der Heizungskeller oder der Bodenraum) ca. 1 Tag ruhen lassen.
2.
Die Schokolade mit dem Cognac und dem Rosenwasser (in Reformhäusern oder Apotheken erhältlich) in der Sahne bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die eingeweichte und zuvor gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen, dabei immer wieder mal durchrühren, damit sich keine “Gelatine-Insel“ bilden. Die erkaltete Masse nun wieder mit dem Handrührgerät cremig-fest aufschlagen.
3.
Die getrockneten Rosenblüten mit der Creme sorgsam mischen und in kleine Förmchen füllen. Nochmals durchkühlen lassen und vor dem Stürzen die Ränder mit einem Messer rundum lockern. Hierzu passt eine fruchtige Sauce aus Johannisbeeren oder Erdbeeren (im Mixer mit etwas Puderzucker püriert).
Rezeptideen zum Abnehmen
