0

Weiße Schokoladenmousse mit dunkler Schokoladensoße

Weiße Schokoladenmousse mit dunkler Schokoladensoße
0
Drucken
40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Personen (bis zu 10)
Für die Mousse
3 Blätter
200 g
weiße Schokolade
1
1
50 g
200 ml
Schokoladenpraline nach Belieben
Für die Sauce
170 g
dunkle Kuvertüre Vollmilch oder ZartbitterHier kaufen!
50 g
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die weiße Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Das Ei und das Eigelb mit dem Zucker über dem Wasserbad weiß-cremig rühren (nicht kochen lassen!). Vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine und die Schokolade unterziehen. Abkühlen lassen (oder in kaltem Wasserbad rühren). Die Sahne steif schlagen und wenn die Schokomasse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben. Die Mousse in eine Schale füllen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Für die Schokosauce die gehackte Kuvertüre über einem heißen Wasserbad zusammen mit der Butter schmelzen lassen. Nach Belieben mit einer Prise Chili würzen. Gut verrühren und wieder etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren etwas Sauce in einen Servierlöffel (oder in ein Dessertglas) geben. Mit einem Esslöffel (vorher in heißes Wasser tauchen) Nocken von der Mousse abstechen und auf die Sauce setzen. Nach Belieben mit kleinen Schokoladenpralinen oder schokolierten Kaffeebohnen garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

10 in 1 Verstellbarer Mandoline Gemüseschneider Kartoffelschneider, Zerteilen Gemüse Obst Schnell und gleichmäßig, Multischneider, Gemüsehobel, Gemüseschäler, Gemüsereibe und Julienneschneider in 1 von WEINAS (Mandoline Gemüseschneider) (Mandoline)
VON AMAZON
23,71 €
Läuft ab in:
(8er-Set) Premium-Frischeboxen Glas-Set mit Deckel [LEBENSLANGE GARANTIE auf Deckel], Meal Prep Container BPA-frei, geeignet für Mikrowellen, Backöfen, Gefrierschränke, Geschirrspüler 710ml Volumen, rechteckig
VON AMAZON
34,84 €
Läuft ab in:
ESUS Edelstahl-Trinkflasche 750ml | Isolierflasche Wasserflasche Thermosflasche Sportflasche Thermoflasche Isoflasche Kühlflasche Flasche | BPA frei
VON AMAZON
16,91 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages