Weiße Torte mit Schokolade und Kokos
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 618 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 52 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 31 g | (124 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,2 g | (24 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin K | 3,8 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 42 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 13,5 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 798 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 59 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 129 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 8,5 mg | (57 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,1 mg | (26 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 29 g | |||
| Harnsäure | 11 mg | |||
| Cholesterin | 109 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 36 g |
Zutaten
- Für den Biskuit
- 6 Eier
- Salz
- 150 g Zucker
- 170 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g geschälte, gemahlene Mandelkerne
- Für den Pudding
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver für je 500 ml
- 800 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- 200 g Kokosflocken
- Außerdem
- 250 g weiße Schokoladentropfen
- 100 g weiße Schokoladenspan
- Minze zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker weiß-cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Eigelbmasse sieben, die Mandel darüber geben und mit dem Schneebesen leicht unterrühren. Das Eiweiß auf die Eimasse geben und locker unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.
Inzwischen das Puddingpulver mit 3 EL Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen und die Puddingmilch einrühren. Kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Die Kokosflocken unterziehen, den Pudding in eine Schüssel füllen und erkalten lassen. Den Biskuit 2 mal waagerecht durchschneiden. Eine Teigplatte auf einen Kuchenteller legen und mit einem Tortenring fixieren.
1/3 von dem Pudding darauf streichen und mit der Hälfte der Schokoladentropfen bestreuen. Eine zweite Teigplatte darüber legen und den Vorgang wiederholen. Mit der letzten Biskuitplatte abschließen, den Tortenring entfernen und die Torte vollständig mit der restlichen Puddingmasse bestreichen. Die Tortenoberfläche mit Schokoladenspänen und Minzblättern garniert servieren.
