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Weiße und schwarze Schokomousse

Weiße und schwarze Schokomousse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 l Milch
150 g Zucker
6 Eigelbe
6 Eiweiß
200 ml Schlagsahne
100 g weiße Schokolade
100 g dunkle Schokolade
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die weiße und dunkle Schokolade fein hacken und in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Zucker und Eigelb schaumig schlagen und die Milch aufgießen. In einem Topf aufkochen lassen. Die Masse auf zwei Töpfe verteilen und die geschmolzene, noch warme Schokolade getrennt unter die Crememasse rühren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2

Unter die noch warme Schokocrememasse das geschlagene Eiweiß ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben etwas geschlagene Sahne unter die Creme ziehen und auf Schälchen verteilen.

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