Weißer Schokoladenkuchen mit Schokoladen-Erdbeeren
(2 Bewertungen)
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Springform (26 cm Durchmesser)- Für den Teig
- 150 g weiße Schokolade
- 180 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 360 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 60 ml Milch
- Außerdem
- 300 g frische, reife Erdbeeren
- Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
80 g Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen.
Schritt 3/5
Die Butter mit dem Zucker und Salz weiß-cremig schlagen und die Eier nach und nach unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse heben. Zum Schluss die leicht abgekühlte Schokolade unterziehen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Glatt verstreichen und im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Schritt 4/5
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Schritt 5/5
Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen. Die restliche Schokolade ebenfalls schmelzen und die Erdbeeren zur Hälfte eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen, den Kuchen mit Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten mit den Erdbeeren servieren.
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