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Weißer Spargel mit Schinken

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Weißer Spargel mit Schinken
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
weißer Spargel
1 Prise
150 g
Holsteiner Katenschinken in Scheiben
300 g
mehligkochende Kartoffeln
150 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden. Mit einem Küchengarn zusammenbinden und reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel hineinlegen und ca. 25 Minuten simmern lassen.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
Spargel vorsichtig herausnehmen, Küchengarn entfernen. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 4/4
Spargel auf Tellern verteilen und mit Schinken und Kartoffeln anrichten. Die geklärte Butter dazureichen.

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