0

Weißer Spargelsalat mit Roastbeef

Weißer Spargelsalat mit Roastbeef
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg Spargel
1 EL Butter
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 Bund Radieschen
1 Apfel
1 Bund Frühlingszwiebeln
Zitronen (Saft)
2 EL Obstessig
1 EL Senf
1 TL Apfeldicksaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Keimöl
1 Bund Schnittlauch
250 g Roastbeef in Scheiben
1 EL Kürbiskernöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Spargel waschen, gründlich schälen, Enden abschneiden. Reichlich Salzwasser mit Butter, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zucker aufkochen, den Spargel hineingeben und ca. 15 - 18 Min. garen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/7
Radieschen putzen, waschen und längs vierteln.
Schritt 3/7
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 4/7
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Stücke schneiden. Zitronensaft mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft verrühren, dann mit einem Schneebesen das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 5/7
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden.
Schritt 6/7
Spargel abtropfen und etwas abkühlen lassen, schräg halbieren und mit Radieschen, Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Roastbeef auf
Schritt 7/7
Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette und dem Kürbiskernöl beträufeln und mit Schnittlauch garnieren

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Nessy, 19 cm - Plüsch Sorgenfresser magnetisch
VON AMAZON
Preis: 15,99 €
12,99 €
Läuft ab in:
Pimpernel Untersetzer, 10,5 x 10,5 cm, MDF mit Kork- Rückwand und Wrendale-Designs, 6er-Set, mehrfarbig
VON AMAZON
10,79 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: CarFashion 321600A PUR|TwinClean – Fussmatte| Türmatte| Fußabtreter | Schmutzfangmatte | Sauberlaufmatte | Eingangsmatte| für Innen und Aussen | Anthrazit-Metallic Oberfläche | Scraper-Noppen mit robustem Textilbelag | Größe ca. 75 x 57 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 22,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages