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Weißes Schoko-Sojaeis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weißes Schoko-Sojaeis
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Eis
50 g
weiße Schokolade
50 g
100 ml
1 Spritzer
300 g
Vanille-Soja-Joghurt
1 Msp.
gemahlener Zimt
Für das Orangen-Ragout
2 cl
20 g
3
4
Duftgeranienblätter fein geschnitten, Zitronengeschmack
Außerdem
Orangenschale kurz blanchiert, kalt abgeschreckt, gut abgetropft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schokolade mit dem Zucker und der Sahne in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Joghurt mit dem Zitronensaft, dem Zimt und der Schokoladen-Masse verrühren. In die Eismaschine geben und cremig gefrieren lassen.
Schritt 2/3
Orangenlikör und Puderzucker in eine Schüssel geben und verrühren. Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und zum Likör geben. Den Saft aus den Orangenresten auspressen und mit den feingeschnittenen Geranienblättern unter die Filets mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3
Das Eis zu Kugeln formen. Mit dem Orangenragout, Der Schokoladensauce und den Orangenzesten in Schälchen anrichten.

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