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Weißkohlsalat mit Möhren und Sellerie

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Weißkohlsalat mit Möhren und Sellerie
111
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien111
1 Portion enthält
Brennwert111
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
1 kg
1 Prise
375 g
375 g
6 EL
6 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
8 EL
2 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Weißkohl putzen, dann sehr fein hobeln. Etwas Salz und Zucker darüberstreuen und den Kohl mit einer Holzkeule oder den Fäusten so lange stampfen, bis er weich wird und sich Flüssigkeit gebildet hat. Das dauert rund 10 Minuten.

Schritt 2/3
Möhren und Sellerie schälen in feine Streifen schneiden oder raspeln, zum Kohl geben. Essig, Brühe, Pfeffer und Öl verrühren, über den Salat gießen, alles gut vermischen.
Schritt 3/3
Den Salat abdecken und einige Zeit, evtl. über Nacht, durchziehen lassen, noch einmal abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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