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Weißkrautsalat für Feinschmecker

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Weißkrautsalat für Feinschmecker
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
säuerlicher Äpfel
2
4
1
1
50 g
kaltgepresstes Öl
2 EL
1 EL.
1 TL
1 Prise
1 Prise
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Weißkraut putzen, in 4 Teile schneiden, harte Außenhälften und Strunk entfernen. Danach das Kraut in sehr feine Streifen schneiden und in wenig Wasser im geschlossenen Topf kurz dünsten. Auf ein Sieb geben und erkalten lassen.

Schritt 2/3

Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mandarinen schälen, die Spalten halbieren. Paprikaschoten säubern, Kerne und weiße Innenrippen entfernen. Schoten in kleine Würfel schneiden. Tomaten heiß überbrühen, Häute abziehen, in Scheiben schneiden. Oliven entkernen und in Ringe schneiden.

Schritt 3/3

Alle Zutaten gut vermischen. Aus Öl, Essig, Honig, Sojasauce eine glatte Marinade rühren, mit Kümmel, Pfeffer, Zimt und Salz pikant abschmecken.

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