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Weißwein-Hähnchen auf Spargel-Champignon-Gemüse

Weißwein-Hähnchen auf Spargel-Champignon-Gemüse
1 h 5 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
250 ml Weißwein
Saft von 1/2 Zitrone
200 g frischer Spargel
100 g frische Champignons
200 ml Kochsahne (15% Fett)
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Prise Muskat
Worcestersauce
Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Die küchenfertigen Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und bereitstellen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Das Öl in einem Bräunungsgeschirr bei 100% Leistung 2,5 Minuten erhitzen.

3

Die Hähnchenbrusfilets ins Bratfett geben und bei 100% Leistung 9 Minuten braten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Die Zwiebel schälen, fein hacken und dazugeben, mit Weißwein und Zitronensaft auffüllen.

5

Bei 75% Leistung 15 Minuten garen.

6

Den Spargel schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
7

Nach Ende der Garzeit das Gemüse zu den Hähnchenfilets geben. Mit der mit Speisestärke angerührten Kochsahne auffüllen.

8

Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Worcestersauce würzen.

9

Bei 75% Leistung erneut 15 Minuten garen.

10

Die Sauce nochmals abschmecken, dann die Hähnchenbrustfilets anrichten und mit frisch geschnittener Zitronenmelisse bestreut servieren.

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