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Weißwein-Seezungen

Weißwein-Seezungen
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Seezungenfilet
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Butter
Mehl
Weißwein
Lorbeerblatt
frische süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Filet mit Zitronensaft beträufeln, dann salzen und pfeffern und zusammenrollen. Butter in der Pfanne zergehen, aber nicht bräunen lassen, Mehl unterrühren, aber auch nicht bräunen lassen, so viel Weißwein zugeben, daß die Sauce gerade sämig ist, mit Lorbeerblatt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und etwas einkochen lassen. Seezungenröllchen hineinlegen, Deckel auf die Pfanne legen und garen lassen. Ganz zum Schluß die Sahne unterziehen.

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