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Weißwein-Zabaione mit Beeren

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Weißwein-Zabaione mit Beeren
214
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien214
1 Portion enthält
Brennwert214
Eiweiß/Protein/g8,8
Fett/g7,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
gemischte Beeren
1 Päckchen
4
Eier (Größe M)
4 EL
100 ml
Zitronenmelisse für die Garnitur
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Produktempfehlung

Sieht hübsch aus zum Garnieren: Johannisbeerrispen erst in Eiweiß, dann in Zucker wälzen. Auf den Tellerrand legen.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Beeren putzen und säubern. Mit Vanillinzucker mischen und kurz kühl stellen.

Schritt 2/3

Eier, Zucker und Weißwein in eine Metallschüssel geben und verrühren. Schüssel auf ein heißes Wasserbad stellen und mit den Schneebesen zu einer schaumigen, leichten Creme schlagen.

Schritt 3/3

In tiefe Teller geben und die Beeren darauf geben. Mit Zitronenmelisse garniert sofort servieren.

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