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Weizenspeise aus Marokko

Weizenspeise aus Marokko
10 min
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Tassen Weizenkörner
1 ½ Liter Wasser
3 TL Kräutersalz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Chilipfeffer
3 EL Öl
4 Tomaten
Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die ganzen Weizenkörner in dem Wasser über Nacht einweichen.
 

Schritt 2/5

Weizenkörner im Einweichwasser zum Kochen bringen (evtl. etwas Wasser zugeben, es soll 2 Fingerbreit über dem Weizen stehen). Hitze drosseln, auf kleiner Flamme eine halbe Stunde garen.

Schritt 3/5

Nun Kräutersalz, Pfeffer, Kümmel, Chilipfeffer (Vorsicht, ist sehr scharfl) und das Öl zugeben.
 

Schritt 4/5

Auf kleiner Flamme noch ca. 15 Minuten schmoren. Der Weizen soll knackig sein.

Schritt 5/5

Nun die halbierten Tomaten auf die Oberfläche der Weizenspeise setzen. Tomaten mit Kräutersalz, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Deckel draufgeben. Bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis die Tomaten gar sind.

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