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Whisky-Nusstorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Whisky-Nusstorte
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432
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Biskuit
50 g
4
Eier (Größe M)
150 g
1 Päckchen
2 EL
heißes Wasser
150 g
gemahlene Haselnusskerne
75 g
1 TL
(gestrichener) Backpulver
Für die Füllung
1 Päckchen
gemahlene Gelatine (weiß)
1 EL
kaltes Wasser
600 ml
2 EL
1 Päckchen
Zum Tränken
4 EL
Zum Garnieren
50 g
gehackte Haselnüsse (abgezogen)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schokolade reiben. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit dem übrigen Zucker, Vanillinzucker und Wasser schaumig rühren. Eischnee darauf geben. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver mischen und auf den Eischnee geben. Mit einem Schneebesen gleichmäßig unterziehen, zum Schluss die Schokoraspel untermischen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 35-40 Minuten backen. Biskuit 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus der Form lösen, auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen, Backpapier abziehen und den Tortenboden auskühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Für die Füllung Gelatine mit Wasser verrühren und nach Anleitung quellen lassen. Auflösen und mit dem Likör verrühren. Kühl stellen, bis die Flüssigkeit beginnt zu gelieren. Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Sahne unter die Whisky-Masse ziehen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4

Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Biskuit mit Creme zusammensetzen und ringsum mit der Creme einstreichen. 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 4/4

Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Den Rand mit Haselnüssen bestreuen und die Oberfläche mit Haselnüssen verzieren.

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