Whoopie Pies mit Blaubeeren

Name: Whoopie Pies mit Blaubeeren
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Msp. Zitronenschale; 250 g Mehl; 1 TL Vanillepuddingpulver; 1 TL Backpulver; 125 g Heidelbeere; 200 g Sahne (mind. 30 % Fett); 1 Päckchen Sahnesteif; 1 EL Puderzucker

30 min

Zubereitung

45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 20 Stück

Für den Teig: 125 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Msp. Zitronenschale; 250 g Mehl; 1 TL Vanillepuddingpulver; 1 TL Backpulver; 125 g Heidelbeere

Für die Creme: 200 g Sahne mind. 30 % Fett; 1 Päckchen Sahnesteif; Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker

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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Butter weiß-cremig rühren und nach und nach den Zucker, die Eier und den Zitronenabrieb einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Die Heidelbeeren behutsam unterziehen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 2-3 cm große Kleckse mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen, das Backpapier vom Blech ziehen und die Pies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

2

Für die Creme die Sahne halbsteif schlagen. Sahnesteif mit Puderzucker mischen und unetr die Sahne schlagen. Weiterschlagen, bis die Sahne steif ist. Die Hälfte der Pies mit der Sahne bestreichen und ein passendes Gegenstück als Deckel darauf setzen. Leicht andrücken und servieren.