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Whoopie Pies mit Schokocreme

Whoopie Pies mit Schokocreme
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50 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Zum Verzieren
200 g
Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
Für die Creme
100 g
2 TL
Für den Teig
1 Msp.
Zitronenabrieb unbehandelt
180 g
1 TL
2 TL
80 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Butter weiß-cremig rühren und nach und nach den Zucker, das Ei und den Zitronenabrieb einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kleckse (ca. 2 cm Durchmesser) mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen, das Backpapier vom Blech ziehen und die Küchlein auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Für die Creme die Schokolade über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Butter cremig schlagen, bis sie Spitzen zieht. Den Puderzucker unterschlagen und nach und nach die geschmolzene Schokolade, sodass eine luftige Buttercreme entsteht. Die Hälfte der Whoopie Pies mit der Creme bestreichen und ein passendes Gegenstück darauf setzen. Leicht andrücken.
Schritt 4/4
Zum Verzieren die Schokolade schmelzen, temperieren und in einen Spritzbeutel geben. Die Spitze abschneiden, sodass ein kleines Loch entsteht, und die Whoopies mit einem Netzmuster bespritzen. Die Schokolade trocknen lassen.

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