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Wiener Apfelkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wiener Apfelkuchen
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15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen (1 Kuchen)
Für den Teig
200 g
1 TL
1
100 g
125 g
Butter oder Margarine
Für den Belag
7
mittelgroße Äpfel
Für den Guss
150 g
125 g
1
abgeriebene Schale einer Zitronen
100 g
250 ml
geschlagene Sahne (fettreduziert)
1 EL
20 g
blättrige Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

In einer Rührschüssel Mehl mit Backpulver mischen. Dann Zucker, Gewürze, in Stückchen geschnittenes Fett und Eier hinzufügen.

Schritt 2/5

Mit der niedrigsten Schaltstufe beginnen und dann ca. 2 Minuten auf der höchsten Schaltstufe zu einem Kloß kneten. Sollte der Teig noch etwas krümelig sein, kurz mit den Händen zusammenkneten.

Schritt 3/5

2/3 der Menge auf dem Boden der Form ausrollen, Den Rest des Teiges als Rand ca. 3 cm dick am Formrand hochdrücken.

Schritt 4/5

Äpfel schälen, vierteln und auf dem Teig verteilen. Für den Guss weiche Butter mit Zucker, Ei und abgeriebener Zitronenschale verführen, Mehl hinzufügen und zuletzt die geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 5/5

Die Masse über die Äpfel verteilen, mit Zucker und Mandeln bestreuen, dann bei 180 Watt für 35-40 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit lassen Sie den Kuchen im abgeschalteten Backofen noch ca. 10-15 Min, auskühlen.

Zusätzlicher Tipp

Gefäß: Springform (Durchmesser 26 cm), Schwarzblech, nicht eingefettet.

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