0
Drucken
0

Wiener Brathähnchen

Wiener Brathähnchen
12 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 kleine Hähnchen
Salz
Mehl
2 Eier
Semmelmehl
reichlich Fett (am besten eignet sich Kokosfett)
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Man spaltet ein junges ausgenommenes und geputztes Huhn der Länge nach, und jede Hälfte wird quer durchgeschnitten. Der Hals ohne Kopf bildet das fünfte Stück. Die Schenkel werden im Gelenk eingeschnitten und die Flügel nach innen gedreht. Dann werden die einzelnen Stücke leicht gesalzen, erst in Mehl und dann in geschlagenem Ei und Paniermehl gewendet. In heißem Fett bäckt man erst die Keulen und den Hals, dann die Bruststücke, die etwas kürzere Zeit benötigen, und zuletzt auch die panierte Leber und den panierten, vorher weichgekochten Magen. Man läßt das Gebackene auf Löschpapier abtrocknen, richtet es geschmackvoll an, garniert es mit gebackener Petersilie (siehe dort) und Zitronen vierteln und gibt es mit Kopfsalat zu Tisch. Eine Sauce wird nicht dazu gereicht.

Top-Deals des Tages

efluky Ersetzen Borstenbürste Kit Teile Zubehör iRobot Roomba 600 610 620 625 630 639 650 651 660 670 680 681 700 720 750 760 770 772e 776 776p 780 782 782e 786 786p 790 Serie-ein Satz von 8
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Runde Silikonbackform | Große Backform von Boxiki Kitchen | Beste Antihaft-Backformen | FDA-zertifiziertes Silikon mit Edelstahlrahmen und Griffen
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Gotofine Antibeschlag Duschspiegel mit Eingebautem Rasiermesserhalter, 360 Grad Drehbarer Beschlagfreier Rasierspiegel Badspiegel, Garantierte Lebensdauer Kein Nebel
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages