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Wiener Masse

Wiener Masse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Eier
40 g feiner Zucker
15 g flüssige Margarine
25 g Mehl
Jetzt kaufen!15 g Speisestärke
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen.
Anschließend die Eiweiße steifschlagen, bis der Eischnee fest geworden ist.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Die Eigelbe und - pro Ei - 1 EL Wasser aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und dabei weiterschlagen.

3

Anschließend die heiße Margarine unter ständigem Schlagen in die Eicreme gießen. Eischnee, Mehl und Speisestärke auf die Masse geben.

4

Alles mit einem langen Holzlöffellocker vermischen.
Wichtig: Nicht rundherum rühren, sondern gleichmäßig durch die Schichten fahren.

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