0
Drucken
0

Wilder Hirschgulasch

Wilder Hirschgulasch
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
125 g durchwachsener Speck
1 EL Schmalz
750 g Hirschgulasch
4 große Zwiebeln
1 halbe Sellerieknolle
3 Möhren
2 Stangen Porree
1 kleine Dose Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL getrocknetes Basilikum
1 Lorbeerblatt
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
4 Pfefferkörner
1 kleine Dose Pfifferling
1 Glas Madeira
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Speck in Würfel schneiden und in dem Schmalz ausbraten. Hirschgulasch zugeben und anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, zu dem Fleisch geben und mit bräunen.

Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Schritt 2/4

Sellerie, Möhren und Porree putzen, waschen und kleinschneiden. Das Gemüse zu dem Fleisch geben und mit andünsten. Tomatenmark darunterrühren. Zwei Liter kochendes Wasser zugießen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Die Suppe salzen, pfeffern und mit Basilikum, Lorbeerblatt, Gewürznelken und Pfefferkörnern würzen. Die Suppe bei schwächer Hitze eineinhalb Stunden kochen lassen.

Schritt 4/4

Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Gewürznelken herausnehmen. Abgetropfte Pfifferlinge in der Suppe erhitzen, noch einmal würzen und mit Madeira abschmecken. Dazu gibt es frisches Bauernbrot.

Top-Deals des Tages

Bis zu -30% auf ausgewählte Kimberly-Clark Professional Sanitärbedarfsprodukte
VON AMAZON
21,90 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Traumnacht 3-Star Bettenset 4-Jahreszeiten, 1 x teilbare Bettdecke 135 x 200 cm und 1 x Kopfkissen 80 x 80 cm, weiß und mehr
VON AMAZON
Preis: 43,95 €
40,99 €
Läuft ab in:
Bis zu -15% reduziert: Bierbaum Produkte
VON AMAZON
Preis: 22,95 €
19,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages