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Wilder Reis mit Linsen

Wilder Reis mit Linsen
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gekochten wilden Reis (100 g Rohprodukt)
1
kleine Dose Linse
1 Bund
1 Bund
4
2
säuerliche Äpfel
2
Kästchen Kresse
Für das Dressing
5 EL
½ Becher
4 EL
frisch gemahlenen Pfeffer
1 Prise
Saft von einer Zitronen
einige Spritzer Worcestersauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Den Reis mit den abgetropften Linsen in eine Schüssel füllen.

Schritt 2/7

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden.

Schritt 3/7

Radieschen putzen klein würfeln.

Schritt 4/7

Tomaten häuten, Kerne entfernen und würfeln.

Schritt 5/7

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und würfeln. Zusammen mit der Kresse unter der Reis rühren.

Schritt 6/7

Dressing: Essig mit Gemüsefond und Öl verrühren. Mit Meersalz, Pfeffer, dem Zucker, dem Zitronensaft und Worcestersoße würzen.

Schritt 7/7

Salat mit Dressing msichen. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Der Wildreis kann durch Langkornreis ersetz werden.

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