Wildgulasch mit Kirschen

Name: Wildgulasch mit Kirschen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 330 g mageres Rehfleisch (oder Hirschfleisch); 2 TL Öl; 100 g Zwiebeln; 250 g Champignons; 1 TL Instant-Brühe; 10 g Mehl; Jodsalz; Pfeffer; 2 Wacholderbeeren; kalorienreduzierte Sauerkirschen (100 kcal); 3 EL Rotwein

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anspruchsvoll

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 15 min

Fertig

Zutaten

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Zutaten: 330 g mageres Rehfleisch (oder Hirschfleisch); 2 TL Öl; 100 g Zwiebeln; 250 g Champignons; 1 TL Instant-Brühe; 10 g Mehl; Jodsalz; Pfeffer; 2 Wacholderbeeren; kalorienreduzierte Sauerkirschen (100 kcal); 3 EL Rotwein

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rehfleisch Champignon Zwiebel Rotwein Öl Jodsalz

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Zubereitungsschritte

Das Wildfleisch in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.

Dann die geschälten, gehackten Zwiebeln zum Fleisch geben sowie die geputzten und in Viertel geschnittenen Champignons.

Gut 1/8 Liter heißes Wasser angießen und die Instantbrühe hineinrühren. Das Mehl mit etwas Wasser vermischen und unter das Fleisch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die zerdrückten Wacholderbeeren zum Gulasch geben und das Ganze im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen (dabei gelegentlich umrühren). Vor dem Servieren Kirschen und Rotwein unter das Gulasch geben und kurz miterhitzen.