0
Drucken
0

Wildkräuterbrot

Wildkräuterbrot
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
60 g Hefe
700 ml lauwarmes Wasser
Hier kaufen!1000 g feines Weizen-Vollkornmehl
3 TL Meersalz
2 Bund gemischte Wildkräuter
60 g Butter
Butter für die Form
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Dann mit Mehl, Salz, dem restlichen Wasser und den fein gehackten Kräutern zu einem elastischen Teig kneten. Die Butter nach 1-2 Minuten dazukneten. Den Teig in der Schüssel 30 Minuten gut bedeckt ruhen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Teig nochmals durchkneten und wiederum 30 Minuten ruhen lassen. 

3

Dann wieder durchkneten, aus dem Teig einen Laib formen und auf ein gefettetes Blech oder in eine Kastenform setzen. 20 Minuten ruhen lassen.

4

Das Brot in einer Kastenform 25 Minuten bei 275 °C backen, dabei ein mit Wasser gefülltes Gefäß dazustehen. Dann das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und weitere 20 bis 25 Minuten ohne Wasserdampf backen.

Alternativ das Brot auf dem Blech 20 Minuten bei 250 °C backen, dabei ein mit Wasser gefülltes Gefäß dazustellen. Danach das Gefäß herausnehmen und weitere 25 Minuten bei 200 °C backen.

Top-Deals des Tages

Songmics 5-er Set 11 / 50 mm Stuhlrollen Hartbodenrollen Rollen für Hartböden Schwarz + Weiß OBG101
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Songmics 5-er Set 11 / 50 mm Stuhlrollen Hartbodenrollen Rollen für Hartböden Schwarz + Weiß OBG101
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
GOSCIEN Elektrische Milchaufschäumer,Batteriebetriebener Quirl Für Cremiger Milchschaum Kaffee,Edelstahl Standfuß,Silber+Schwarz
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages