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Wildkräutersalat

Wildkräutersalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g junger Löwenzahn (Blätter)
50 g Bärlauch
50 g Sauerampfer
50 g magerer Speck gewürfelt
1 Spritzer Essig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 Spritzer Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Löwenzahn, Bärlauch und Sauerampfer putzen, waschen und trocken schwenken. Den Bärlauch fein hacken, nachdem die Stiele entfernt sind, Löwenzahn eine Weile in lauwarmes Wasser legen, um ihm die Bitterkeit zu entziehen.

2

Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und mit einem Schuss Essig ablöschen.

3

Löwenzahn und Sauerampfer portionsweise in Salatschälchen anrichten, dann Bärlauch und Speck darübergeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und etwas Olivenöl darüber träufeln.

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