Wildragout

Name: Wildragout
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Wildfleisch (– frisch oder gefroren und in sehr dünne Streifen geschnitten); 2 EL Butter; 2 große Zwiebeln; 1 EL Senf; 1 EL Sojasauce; 3 Tassen Fleischbrühe; 2 EL Mehl (mit etwas Brühe glattgerührt); 2 Tassen saure Sahne; 5 Scheiben Gudbrandsdalen; 200 g Pilze (, gewürfelt); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 2 EL Petersilie (, fein gehackt)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Wildfleisch – frisch oder gefroren und in sehr dünne Streifen geschnitten; 2 EL Butter; 2 große Zwiebeln; 1 EL Senf; 1 EL Sojasauce; 3 Tassen Fleischbrühe; 2 EL Mehl (mit etwas Brühe glattgerührt); 2 Tassen saure Sahne; 5 Scheiben Gudbrandsdalen; 200 g Pilze , gewürfelt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Petersilie , fein gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Wildfleisch saure Sahne Pilz Butter Senf Sojasauce

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Das Fleisch in Butter anbraten. Zwiebeln und Pilze in einer tiefen Schmorpfanne anrösten. Fleisch, Brühe und angerührtes Mehl hinzufügen. Mit Sojasauce und Senf würzen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (mindestens 15 Min.) Zum Schluss Gudbrandsdalen und saure Sahne einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen. Mit Salz- oder Stampfkartoffeln und Rosenkohl oder Broccoli servieren.