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Wildschweinbraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wildschweinbraten
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2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
6
4 EL
4
4
10
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fleisch waschen, trockentupfen, Knoblauch schälen und halbieren. Mit einem spitzen Messer Fleisch etwas einschneiden und die Knoblauchzehen in die Taschen schieben. Salzen und Pfeffern. Keule in einen Bräter geben. Öl erhitzen, Braten damit begießen, Lorbeerblätter dazugeben und im Backofen bei 180° Grad ca. 2 Stunden schmoren. Schalotten schälen und nach 1 Stunde Garzeit um das Fleisch legen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Salzen und Pfeffern und in eine feuerfeste Form schichten. Unter dem Grill im Backofen 10 Minuten grillen und zu der Wildschweinkeule mit den Schalotten servieren.

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