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Windbeutel mit Brombeercreme

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Windbeutel mit Brombeercreme
440
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett26 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien440
1 Stück enthält
Brennwert440
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g26
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g40
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
250 ml
100 g
1 Prise
150 g
4
Creme
6 Blätter
weiße Gelatine
300 g
1
unbehandelte Zitrone
100 g
300 g
300 g
Verzierung
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Wasser, Butter und Salz in einen Kochtopf und aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und verrühren, bis sich der Kloß vom Boden ablöst. Topf vom Herd nehmen und 1 Ei unterrühren. Etwas abkühlen lassen und dann nacheinander die Eier unterrühren, bis der Teig glänzend ist. Mit einem Spritzbeutel 12 Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen (Beheizung: E-Herd: 225°, Umluft: 200°, Gas: Stufe 6). Sofort aufschneiden und auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, abgeriebene Zitronenschale und Saft mit Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach Packungsanweisung auflösen. Zur Joghurtmasse geben und kalt stellen. Sahne steif schlagen. Brombeeren putzen und waschen. Die Joghurtmasse kräftig verrühren. Wenn die Masse beginnt zu gelieren, steifgeschlagene Sahne unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die unteren Windbeutelhälften spritzen. Brombeeren in die Creme drücken und die oberen Hälften darauf geben. Mit Puderzucker bestäuben und gleich servieren.
Video Tipp
Wie Sie frische Brombeeren richtig verlesen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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