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Windbeutel mit Sahne und gehackten Cashewnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Windbeutel mit Sahne und gehackten Cashewnüssen
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Für den Brandteig
50 g
1 Prise
2 Päckchen
180 g
1 TL
4
2 EL
Für die Creme
300 ml
2 P.
2 P.
50 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig 250 ml Wasser mit Butter, Salz und Vanillezucker aufkochen lasen, Mehl auf einmal hineinschütten, Kakao zugeben und sofort bei schwacher Hitze kräftig rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Die Masse in eine Schüssel füllen, 1 Ei zufügen, den Teig sofort glatt rühren, etwas abkühlen lassen dann restliche Eier einzeln nacheinander unter den lauwarmen Teig rühren, dann das Backpulver unterrühren.
Schritt 2/4
Den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und auf das gefettete Backblech 20 walnussgroße Häufchen spritzen.
Schritt 3/4
Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. backen, (in den ersten 15 Min. den Backofen auf keinen Fall öffnen, sonst fällt alles zusammen.) herausnehmen, quer durchschneiden und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Für dir Creme Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, die Cashewkerne unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, in die untere Hälfte der Windbeutel spitzen und die Deckel aufsetzen. mit Puderzucker bestaubt servieren.

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