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Winterlicher Salat mit Austernpilzen

Winterlicher Salat mit Austernpilzen

15 min, fertig in 20 min
Zeit:
199
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
150 g Feldsalat
400 g Austernpilze
1 Zwiebel
5 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
50 ml Weißwein
2 EL Walnussöl
2 EL Sherryessig
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AusternpilzFeldsalatPflanzenölWeißweinWalnussölZwiebel
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Zubereitung
1.

Die Pilze putzen und etwas zerkleinern. Feldsalat gut waschen trocknen und auf Teller verteilen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Pflanzenöl glasig dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen, Pilze dazugeben und rundherum anbraten.

2.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze auf dem Feldsalat verteilen. Mit dem Wein den Bratensatz löschen und die Sauce mit Walnussöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien199 kcal(9 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
mehr
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