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Zutaten
für
4
Winterlicher Sangria
2 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Flasche guter spanischer Rotwein
- 250 ml Orangensaft
- 2 Zimtstangen
- ½ Zitrone
- 2 ½ Orangen
- 2 Äpfel
- 30 ml Cointreau
- 30 ml spanischer Brandy
- Kandiszucker zum Süßen
Zubereitung
1.
Rotwein, Orangensaft und Zimtstangen in eine Schüssel geben. Zitronen- und Orangenhälfte mit einem Sparschäler dünn spiralförmig schälen, Früchte dann auspressen. Schale und Saft zur Weinmischung geben.
2.
Übrige Orangen heiß waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Würfel schneiden. Beides in die Weinmischung geben und ca. 2 Std. ziehen lassen.
3.
Den Schüsselinhalt durch ein Sieb in einen Kochtopf gießen, Zimtstangen, Orangen- und Zitronenschale wieder in den Topf geben, langsam erhitzen, bis sich Schaum bildet, nicht kochen lassen. Vom Herd ziehen und die Orangen- und Apfelstücke wieder in den Wein geben. Cointreau und Brandy zugießen und ca. 4 Min. ziehen lassen.
4.
Die heiße Sangria dann in Punschgläser füllen. Holzspießchen oder Zahnstocher für die Fruchtstücke und Kandiszucker zum Süßen dazu reichen.
Ausgabe 02/24