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Wintersuppe mit dreierlei Gemüse

Wintersuppe mit dreierlei Gemüse
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kalt gepresstes Olivenöl
200 g Staudensellerie - Herz in dünne Scheiben
400 g grob gehackte, geschälte Kartoffeln
750 g Kürbisfruchtfleisch in 1cm-Würfeln
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das Öl erhitzen und Sellerie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten darin garen. Kartoffeln zugeben und 1 weitere Minute garen.

2

Kürbis und 1/2 I Wasser zugeben, salzen und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Kartoffeln zerfallen. Zum Anrichten Pfeffer darüber mahlen.

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